お肉好きのみなさん！！肉マニアのための肉料理専門店って興味ありませんか？？牛肉からジビエまで幅広く堪能できるお店が2019年11月に北新地にオープンしました。肉好きなら行くっきゃない！！笑
カルネマニア 訪問時情報
お店までのアクセス
JR東西線『北新地駅』から徒歩5分、『大阪駅』から徒歩7分。北新地の船大工通りにお店はあります。お店の駐車場はありませんが、歩いて30秒ほどの場所にコインパーキングがあるので、電車でも車でもOKです。
落ち着いたぬくもりのある店内
まず、シルバーのドアが印象的なとってもシンプルで洗練された外観だったので、「敷居が高いのかな？」と少しドキドキしながらお店に入りましたｗ 店内は、ダークグレーとブラウンでまとめられて、木のぬくもりを感じられる落ち着いた店内です。リラックスしながら心地よく食事できるような雰囲気が凄く良かったです。カウンター8席、テーブル1席（6名）、個室1席（4名）と席数も多くないので、落ち着いて食事できるお店だと思います。
接待や記念日、デートなどにおすすめですね！
予約はしていった方がいいの？
話題のお店なので接待や記念日などに利用される方は、予約していった方が良いと思います！問い合わせの電話番号は公式HPや『食べログ』に記載されています。お店の公式HPからは、ネット予約も出来るので便利！
カルネマニアのメニューって？
カルネマニアコースのメインは、なんと自分でお肉をチョイスできます！！！！！この日は、牛肉からジビエまでいろいろなお肉を選ぶことが出来ました。常時6種類以上のお肉が用意されているそうです。中には、限られた店舗でしか食べることの出来ない東京産の超希少な豚肉もありました。肉マニアが集う理由はココですね！
筆者はカルネマニアコースを注文！！
今回はメインのお肉を選べる『カルネマニアコース』にしました！どのお肉も綺麗で、品質の良さがわかりますね。お肉については一つずつ説明してもらえるので、選ぶのに随分と悩みましたｗｗ 悩んだ末、牛肉（多分フィレ…忘れちゃいましたｗ）とラムにしました。
ソムリエがいるので、好みを伝えてワインをチョイスしてもらい、お料理スタート！！
一品目は『馬肉タルタルキャビア』です。最中の中に、馬肉タルタルとその上にキャビア、金粉が！！！一品目からテンションあがります。まろやかな馬肉のタルタルに、キャビアの塩気、ふわふわサクサクの最中が口の中で最高のハーモニーを奏でます♪
馬肉に関しては、下記の馬肉専門店『けとばし屋チャンピオン』も美味しいですよー！馬肉の希少部位の焼肉や馬刺しを取り扱っておりリーズナブルなのが嬉しい♪
二品目は『牛タン』です。牛タンなのに、お箸でスッと切れるくらい柔らかったので、めっちゃビックリしました。上にタルタルソースがかかっているので、とてもまろやかで上品な一品でした。
三品目は『シャルキュトリー盛合せ』。パテ、ローストビーフ、生ハムの三品です。パテの上にはフィアグラのテリーヌが。ねっとりと濃厚な味なので、飲み物がすすみました♪ローストビーフには、自家製の食べるラー油がオン！！ローストビーフにラー油の組み合わせは初めてだったのですが、美味しくいただけました。生ハムは、イチゴとチーズでさっぱりと♪
梅田や北新地周辺でリーズナブルに美味しいローストビーフを食べるなら下記の『ガストロ酒場 ガブリッチ』もおすすめ！
四品目は『スープ』です。肉系だけかと思いきや魚介風味のブイヤベースの中に、ゴロっと大きな帆立の貝柱！！これは嬉しい！！他にはラビオリも入っていて、ラビオリの中は羊のミンチ肉でした。全く癖がなく、酸味のある優しいスープに非常に合っていました。
いよいよメインの五品目です！！今回は、カウンターに座っていたので、お肉の調理の様子を見ながらお肉の出来上がりをワクワク待っていました♪写真からでもわかる通り、断面のお肉が美しすぎます！！！もう、食べる前から絶対美味しいと確信ｗｗｗ
まずは、牛フィレから… スッと一口サイズに切り、パクッと。『柔らかっ！！』プレートには塩など4種類の調味料もあるので、いろいろ味変えしながら堪能しました。
お次は、ラム肉。これもまた柔らかい！！臭みも全くなくて、めっちゃ食べやすかったです。脂身も甘くて、全然くどくないのでいくらでも食べれそうでしたｗ
梅田で、美味しい少しお高めのお肉を出すお店なら『カルネジーオ ウエスト』もオススメ！特に『牛肉のタルタル』は絶品なので、興味のある方は覗いてみてくださいね！
6品目は『ボロネーゼ』です。麺はパスタではなく少し太めの中華麺！この中華麺がしっかりソースと絡んでくれます。上にはたっぷりの『トリュフ』が！！！いや～もう、めちゃめちゃ贅沢ですね。今まで食べたボロネーゼで一番贅沢な一品だったと思いますｗ
デザートの7品目は『フォンダンショコラ』。焼きたての生地を割るとトロトロ～っと濃厚なチョコソースが。生地と絡めながら食べると口の中いっぱいにチョコの風味が広がります♪アイスと一緒に食べると、冷たい＆温かいコラボとアイスのさっぱりさでまた違った味が楽しめます。チョコレート好きの私としては最高のデザートでした(^^)
さすがカルネ（肉）マニアというだけあって、お肉のクオリティやお料理はもちろん素晴らしく、最初から最後までずっと楽しめるコース内容でした！接待や、記念日・デートなどにもピッタリのお店だと思います。
カルネマニア 基本情報
| ジャンル | ビストロ、イタリアン、ステーキ |
| 住所 | 〒530-0003 大阪府大阪市北区堂島１丁目３−４ 谷安ビル １F |
| 電話番号 | 06-6345-8129 |
| 営業時間 | 18時〜23時（L.O.22時） |
| 定休日 | 日曜・祝日 |
| 価格帯 | ￥10,000～￥14,999 |
| 総席数 | 18席 （カウンター8席・６名テーブル1席・４名個室1席） |
| 予約可否 | 予約可 |
| 備考 | 20時までは、コース料理のみの提供になります。20時以降はアラカルトメニューも可。 誕生日のお祝いなどに別途料金でホールケーキの提供も可能。 |
